看着这些曾经举止优雅的顶头上司们各自大口吃着扬州炒饭，一种疲于奔波于生活之路上的窘迫溢于外表——和往常的自敛稳重节奏完全颠覆，道别的落寞是无声的寂寥——一种心的沉寂，小健正面对这种巨变的冲击：88年底在城市酒店央求香港建造师出具去澳州的经济担保书，仅仅四年后香港建造师们已离开主力市场了，88层建工对经贸大厦的称谓完全有上海本土技术团队建造了。
这顿扬州炒饭吃好后的三个月，小健离开了酒店业了，不过还继续会去带领养团，因为喜欢孩子、喜欢旅游业。新的公司在高yAn路免税店88年暮春小健在此买了台夏普GF-888，边上的简氏南洋兄弟烟草公司大楼里。公司提供午餐盒饭，不过从来没有吃到过扬州炒饭这种简餐，小健甚至想：来到了一个不属于自己的世界。
喜欢罗大佑的歌《童年》，孩子的懵懂和可Ai在音符里快乐地跃然眼前；《穿过你黑发我的手》少年不识愁滋味，那种苍凉感是第一次让内心感受到了冷洌。不懂一个医生如何可以写出如此的词？如此瞬间流入心里而百听不厌的曲？想象中罗大佑住在集集小镇上，所以偶尔下楼去点买扬州炒饭，想Ga0明白：香港茶餐厅创出的扬州炒饭是如何被擅长做卤r0U饭的厨房炒出来的？
曾经冷落的鼎新布厂大弄堂周遭，摇身成了甲级写字楼入驻的高尚办公区域了，自然会带动食肆的荣景：中午用餐人流在五月的日中心火爆了每个食肆。集集小镇的生意却没有人满为患，店堂里放着陈小芸的《Ai情的骗子，我问你》，老板手里拿着一份扬州炒饭，油条和豆浆的打包袋，老板还往里面送了一个卤蛋，我打趣到“阿记嘛又悔嚒哎？”河洛语，还有优惠吗？，老板赶紧说“嚒了，嚒了，我这里的扬州炒饭一般般，不过卤r0U饭是最好的！”，我笑着说“力挫了阿！”
老板来自台南是个实在的人，小健就是偶尔买一份外卖的客户，也得到老板一个卤蛋的优惠，看来老板是真心要在上海落地生根长久住下去的打算啊！
“老板，在复兴中路陕南村对面有家台湾人开的咖哩馆，里面的卤r0U饭一级bAng！食客任何时候满堂啊！”老板瞪大眼睛看着我，随即拿着外卖袋走出厨房，一路送到店堂外，依旧是迷茫的眼神向小健求证着，“老板娶了上海太太，自己料理卤r0U饭，而太太在阿布扎b呆过5年——烧一手道地的咖哩饭，我在上海没吃过b他们更加原汁原味的卤r0U饭和咖哩料理。“老板看着我的眼神还是有种不解，”辣斐德路和雅培尔路口！“我估计老板对上海的了解来自于父辈的记忆，说出了老法的路名，老板感激地说道”我一定去请教他们呢！“
”侵门踏户？！“小健笑着揶揄道，“我是去讨教呢！”老板答道。
“扬州炒饭，是用新鲜饭炒的，和上海蛋炒饭的冷饭热锅炒法不同，新鲜热饭不会吃进去x1收很多油，将鲜虾的鲜味Sh润感、叉烧的甜味丰润完全包裹在米粒的表面，这样适合进餐速度很快食客的口感：有不同层次的鲜甜饱和度，米饭的软糯弹牙度也正好讨巧上海人呢！”
小健把当初太白中厨房行政总厨的扬州炒饭的诀窍告诉了老板，“您也是做餐饮的吗？”老板惊讶地问小健，“我不是，我是吃盒饭的上海人。”小健没开玩笑，是在机场吃了3年盒饭，而且非常喜欢吃那个送饭上门老板的盒饭——有家的味道，也有食肆的菜式。
小健和老板彼此的对视着，人生有时真正看见了才是认识呢。
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