随后苗绍走在最后，却被刘衍拽住,低声说道：“告诉许小旗，让他也派几个夜不收过来盯着,墩军们做事太按照规矩来,难免被人哄骗,夜不收也来顶着,从现在起,不许这里的人出门,只能呆在酒坊里,然后要查清他们家人在什么地方，现在就去办,要快！”
苗绍点点头,也急忙跑了出去。
第二锅出酒最多,时间也长一些,接下来又换了两次水,第三锅酒味已经有些淡,第四锅更淡,第五锅味道已经有点发酸。
“二锅出酒和三锅出酒可以混起来,味道就更加合适。”
钱皂现场在那里把几种酒兑起来,也不用讲什么比例,直接混合就好。
“扬州和江南那边口味偏淡,如果将来有需要,可以把第四锅掺进去。”钱皂抿着嘴说道。
出完五锅酒的酒粮已经变成酒糟,被迅速的清理出来,这个东西也可以卖钱,是非常好的猪饲料,可以卖给各处的农户赚钱。
地锅蒸屉上的纱布拿出来在水里一泡,然后拧于又铺上,徒工们紧张的放置酒粮,准备下一个循环。
看着学徒们在这边忙碌,钱皂叮嘱烧火的徒工几句,也跑过来奉承着说道：“甲长,这样的好酒肯定好卖,好酒要有个好名头,甲长起个名字吧”
刘衍沉吟一下,笑着说道：“这种酒应该叫二锅头酒，不过我看就以大盘堡为名好了，这酒就叫做大盘堡烧锅！”
钱皂笑着拍手说道：“好，大盘堡烧锅，我看用不了多久，便可以风靡整个山东了！”
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