胡长安听罢，也是微微一笑。
不错，看来这大厨会很多菜，他的银子花的不亏！
胡长安微微思考了片刻，朝大厨道：“要不你就烧一个红糖糍粑和水煮鱼先试试看吧。”
在前世的火锅店中，红糖糍粑绝对是餐桌上的常客。
这道菜，胡长安肯定是想把它放在菜单上的。
所以，胡长安想先看看大厨的身手。
而水煮鱼，则是川菜的代表菜之一。
火锅锅底的制作方法，其实和水煮鱼的制作方法也差不了多少。
胡长安想通过水煮鱼这道菜管中窥豹，看看这个年头的川菜究竟是何种滋味。
“好的东家。”大厨拎起锅，跃跃欲试。
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